小Ｔ有個同班同學也住在我們家附近...，有一天Tammy打從他們家經過，老奶奶在賣自己種的蔬菜，所以Tammy在打招呼後，也順手買了一些蔬菜。
裡面有幾條碩大的茄子，Tammy想了個點子來處理這些茄子...

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茄子釀肉！
茄子切段，再切一刀，掰開，裡面塞上肉餡，下鍋煎到焦黃，

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裝盤，淋上醬汁...

這個醬汁其實多一點會比較，炸得酥酥的茄子浸泡在醬汁中，實在太好吃了！

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剩下的肉餡做成小漢堡肉片，給小Ｔ夾土司，剛好！

這道菜正式列入記錄，成為Tammy的私房菜....

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